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蕉岭三大名牌菜？
1、客家烧鹅：将鹅宰好拔毛后，放到大锅中用水煮至刚熟，稍微沥干。将生抽煮滚摊凉，适量放些红糖、白酒。将每只鹅切成4大块，全部放到盛满生抽的瓦缸中腌泡。过年时就取出鹅肉，切成小块，先以豆豉、葱头、姜片爆香，后放入芹菜、蒜苗爆炒。
2、鸡炒酒：用客家特有的客家酒和鲜嫩鸡肉制成，鸡肉鲜嫩、略带娘酒的味道。（一定要客家特制：娘酒来炒）可这道菜的重点在酒上，娘酒与鸡肉搭配，少了酒味的呛人，多了几分酒香的甜味。
3、三圳酿粄：三圳酿粄是蕉岭县三圳镇当地一道非常独特的风味小吃，香味十足，柔软可口，凡是到三圳做客的人，都要买上几斤，带回去给亲朋好友品尝。
蕉岭有哪些特产？
窖藏糯米白酒 该糯米白酒是用当地山里的甘泉水制成,很多人又把它称作“蕉岭土茅台”,甘醇味悠长,香飘千万家。
三圳淮山 三圳淮山是广东梅州蕉岭县的特产。三圳镇拥有适宜种植淮山的得天独厚的沙坝土和富硒土壤,再加上农户有很好的种植经验、使用农家肥,使该镇出产的淮山具有粉性足、质坚实、口感好、营养价值高等特点,成为蕉岭县十大特色长寿食品之一。
蕉岭冬笋 冬笋是蕉岭县十大长寿食品之一,据了解原因有三点,分别是:一是具有鲜明的地方特色。二是产品天然绿色、口味好、品质佳。三是产品具有一定生产规模,经济效益好。
蕉岭葛根 葛根在蕉岭县各镇均有种植,种植面积广阔,年产量很高,营养丰富
蕉岭有哪些特产？
有桂岭蜂蜜，三圳淮山，蕉岭绿茶，蕉岭冬笋，三圳酿饭，鸡炒酒，客家烧鹅，竹稻米，奶油花生酥，蕉岭黄坑茶，红菇，山稔酒，蕉岭三及第，开锅肉圆，簸箕饭
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